エスニック風味の不思議な豚骨ラーメン

  • 2015.10.11 Sunday
  • 10:02
JUGEMテーマ:男メシ


こんにちは、だいこく屋のやっさんです。

今回はちょっと面白い味のする袋めんアレンジをしたのでご紹介します。

第2次エスニックブームとなっていますが、豚骨ラーメンをエスニック風にしたらどんな味になるのだろうか・・・

そんな考えがふと頭をよぎり、作ってみましたよ(笑

「エスニック風味の豚骨ラーメン」

大黒食品工業 大黒軒 細麺 豚骨ラーメン

エスニック風味とは言っても、とろみをつけた餡にナンプラー(魚醤)で下味をつけただけなんですけどね(^_^;)

ところが、このナンプラー、いい仕事してます!

大黒食品工業 大黒軒 細麺 豚骨ラーメン

市販惣菜の「高菜炒め」と「シナチク」の味と合わさって、ナンプラーの魚系の旨みとほんのりとした酸味が、エスニックチックな雰囲気を醸し出します。

これが豚骨と合わさると何ともいえない不思議な味になるんです!まさにエスニック!!!

※ちなみにエスニックとは、「知られていない未知の地域」的な意味合いなんだそうで、まさにそんな味(笑

ナンプラー使って、何でもかんでもエスニック? 試してみてはいかが。

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